这是一款未来食物!它叫做 Bella Pupa

在全世界探索可持续食材的过程中,蟋蟀等可食用昆虫以食材的形式出现在了一些食物中,例如能量棒、意大利面、薯片等。 可惜的是就目前来说,饲养蟋蟀的成本高昂,而且没有在近年来能够明显下降的迹象。

很少有食品行业的从业者注意到,在中国,养蚕已经拥有悠久的历史;直到现在:

 
我们是 

用桑蚕蛹制成一款营养丰富的美味零食,让你能够一下子喜欢上这一特别的食材!

由连续创业者 Massimo Reverberi 和一个由中、法食物设计师、食物科学家组成的团队共同创造。产品始终秉持这样的愿景:将蚕蛹用作一款食材,创造一款大家都能够接受并且喜欢的食物。


蚕蛹是一款非常棒的食材

蚕蛹是一种非常健康的食物,它富含蛋白质、维生素、矿物质、叶酸和纤维素,其中蚕蛹含有的纤维素是西兰花和番茄的两倍。同时,学术研究表明,蚕蛹有降低血糖和血压的功效。
可食用昆虫具有环境意义
蚕蛹具备解决潜在的粮食危机的能力。

蚕蛹是丝绸行业的副产品,在中国,每年会生产50万吨的蚕蛹,然而仅仅一小部分会被当作食物,主要的消费群体是一些地区的中国人,同时有相当一部分会出口泰国、日本和韩国。然而大部分的蚕蛹都会被用作饲料或者肥料。
桑蚕只吃桑叶。和其他肉类相比,它们所需要的土地、水和饲料等资源非常之少,换言之,他们转化蛋白质的效率非常之高。
因此,蚕蛹,尤其将其干燥且抹成粉末后,能够在人口飞速增长、食物面临短缺的大背景下,扮演一个非常重要的角色,
而且它很好吃!

为了将蚕蛹制成高品质的食物,Bugsolutely团队只选用中国最高品质的蚕蛹粉。为了优化口味,还在产品的开发过程中邀请了高端的食品开发专家 Mill Food Intelligence;团队使用专业、科学的设计方法、历经严谨的消费者研究、尝试了48个产品原型后,Bella Pupa 才得以诞生。

它是一款让你停不下来的美味零食!

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